☀️ Avec les températures annoncées cette semaine, on a ce qu’il faut pour déjeuner au frais.
Notre formule déjeuner à 19,50 € comprend une entrée ou un dessert, un plat et même un verre de vin. 🍷
Le jeudi, c’est notre traditionnel poulet fermier rôti, servi avec son jus à l’ail doux et ses pommes grenailles. 🍗
Le vendredi, place au poisson selon l’arrivage et l’inspiration du chef. 🐟
Terrasse, fraîcheur naturelle de la traboule ou intérieur climatisé : chacun son coin préféré pour profiter de la pause déjeuner.
#lemerciere #bouchonlyonnais #lyonfood #menudujour #lyonrestaurant
Juin 16
L’andouillette tirée à la ficelle de la @charcuteriebobosse .
Une spécialité lyonnaise qui demande du geste et du savoir faire. 100 % fraise de veau, travaillée dans les règles de l’art, puis dorée jusqu’à obtenir cette belle croûte que l’on aime tant.
Purée maison, choux grillés, sauce aux graines de moutarde.
Le reste, c’est dans l’assiette que ça se passe.
#lemerciere #andouillette #bobosse #bouchonlyonnais #lyonfood
Juin 11
Un Chinon de Philippe Alliet, tout simplement. @domainephilippealliet 🍷
Le Tradition 2023 coche toutes les cases d’un grand Cabernet Franc ligérien : fruit noir croquant, belle fraîcheur et tanins soyeux.
Une cuvée sincère, précise, qui a largement participé à faire du domaine une référence incontournable de l’appellation.
À table, il se sent particulièrement bien entouré de nos plats de caractère.
#lemerciere #chinon #philippealliet #cabernetfranc #vinrouge
Juin 9
Filet de bœuf charolais, crème aux morilles.
Une viande tendre, saisie à la minute, nappée d’une sauce généreuse où les morilles ont tout le temps de s’exprimer.
À côté, une purée maison montée au beurre Bordier.
#lemerciere #charolais #morilles #bouchonlyonnais #lyonfood
Juin 4
Douceur du moment.
Crème brûlée à la Chartreuse verte.
Rare dans le verre.
Encore plus inattendue dans l’assiette.
#lemerciere #chartreuseverte #cremebrulee #dessert #lyonfood
Juin 2
Saucisson chaud de la @maison.sibilia .
Poché doucement, servi avec ses lentilles au jus, bien montées, bien liées. Pas de doute, un vrai plat de tradition lyonnaise. ♥️
#lemerciere #sibilia #saucissonchaud #bouchonlyonnais #lyonfood
Mai 28
La semaine dernière, nous avons créé un menu à l`image des belles voitures de @west_motorslyon 🏎️🍷
Vous connaissiez le Mercière au numéro 56… Maintenant il s`invite aussi chez vous : déjeuners/dîners privés, sommellerie…
Une idée, une envie ? Écrivez-nous !
#lemerciere #bouchonslyonnais #traiteur #lyon #westmotorslyon
Mai 26
Moment de vie lors de nos soirées du Cercle Du Vin Du Mercière !
Intéressé de rejoindre le groupe ? Passe en MP !
#vin #cercleduvin #degustation #bouchonlyonnais
Mai 21
JOSÉ 2022.
La Ferme Viticole, Bastien Boutareaud. @lafermeviticole_elclandestino
Ancien sommelier, passé par pas mal de maisons, puis la vigne. Les Alpilles, le soleil, et un choix clair : faire du vin nature, à la main, sans tricher.
Villard blanc et caladoc. Des cépages qu’on voit peu, mais qui ici font sens.
Un rosé libre, juteux, léger sans être creux, avec du fruit et de l’élan.
Un vin qui appelle la terrasse & les plats simples !
#lemerciere #rosé #vinvivant #alpilles #vigneron
Mai 19
Salade “tout canard”.
Foie gras maison, gésiers confits doucement, magret juste saisi et tranché.
Une assiette construite autour du canard, dans toutes ses textures.
#lemerciere #canard #saladegourmande #bouchonlyonnais #lyonfood
Mai 12
Les Saisons de Bourgneuf 2021.
Pomerol, 100 % merlot.
Un vin droit, posé, avec ce fruit mûr qui s’ouvre sur la framboise, la mûre, la réglisse, et une touche de pain d’épices.
En bouche, c’est juteux, charnu, structuré, avec une vraie tenue. Un Bordeaux sincère, sans détour, fait pour la table.
Parfait avec les plats carnés du Mercière.
#lemerciere #pomerol #bordeaux #merlot #vinrouge
Mai 7
Nous serons ouverts le vendredi 08 mai !
L’andouillette Bobosse, tirée à la ficelle.
Un vrai geste de charcutier, des lanières de fraise de veau travaillées à la main, comme ça se fait depuis toujours.
On la saisit, puis on l’accompagne d’une purée maison et de chou grillé.
Une merveille.
#lemerciere #andouillette #bobosse #bouchonlyonnais #lyonfood
Mai 5
Retour de @bbbeaujolais , et quel moment !
Merci à l’association de @labeaujoloise qui fêtait ses 20 ans, les verres partagés et cette belle énergie autour du vin et de la cuisine. On est fier d`être à vos côtés pour cet anniversaire.
On était ravis de vous régaler avec la recette de Jean Louis Manoa, le saucisson pistaché de la maison Sibilia, la sauce meurette de notre chef Sébastien Plessis et le pain d’Ulysse Pralus. Et surtout merci à notre équipe du Mercière <3
Des copains, du Beaujolais, du bonheur.
Vivement l’année prochaine.
#beaujolais #bbb #vignerons #bouchonlyonnais #lemerciere
Avr 30
Le Fleurie « Charbonnières » du @domainechapel a trouvé refuge… chez nous ! 😍
Un p’tit bijou 100% gamay, élevé en douceur, sans chichi, mais avec un max de charme 💫
Fruits rouges, poivre noir, silex… et surtout du plaisir à chaque gorgée. 🍇🍓
👉 À découvrir dès maintenant au Mercière, avec une quenelle par exemple. 😋
(Spoiler : l’accord est dingue.)
#lemercière #vieuxlyon #vinfrancais #bourgogne #vinnaturel
Avr 23
Le temps est bon pour venir profiter toute la semaine de la terrasse ♥️
#terrasselyon #bouchonlyonnais #monlyon #onlylyon #lyongastronomie
Avr 20
Ça sent bon le printemps avec nos asperges en suggestion en ce moment ! 🌱🌸
#lyon #bouchonslyonnais #lemerciere #asperges
Avr 16
Côte de Brouilly L’Écluse de Julien Frappa, Domaine L’Oiseau de Passage. @frappajulien
Un très très grand Gamay pour un très grand vigneron qu`on aime tellement !
Une bouteille et même un domaine à découvrir absolument au Mercière.
#lemerciere #cotedebrouilly #beaujolais #vinvivant #vigneron
Avr 13
Soufflé de Saint Jacques.
Gonflé minute, aérien, porté par une sauce homardine maison bien liée, avec des épinards frais pour l’équilibre.
Un plat tout en finesse, précis, qui joue entre légèreté et profondeur.
#lemerciere #souffle #saintjacques #bouchonlyonnais #lyonfood
Avr 9
On quitte Lyon le temps d’un service… mais pas l’esprit bouchon.
Direction Villié Morgon pour la @beaujoloise , entourés de copains vignerons, chefs et passionnés, tous réunis autour de ce qu’on aime faire : manger, boire, et partager.
Une recette de Jean-Louis Manoa imaginé avec les produits de @maison.sibilia & @ulysse_pralus de @pralus_laboulangerie ! Une recette réalisée par notre chef @sebastien__plessis !
On enverra une assiette fidèle à la maison, pensée pour les vins du coin et pour les belles rencontres.
Rendez vous le lundi 20 avril à midi au caveau, pour les pros.
#beaujolais #bbb #villiemorgon #bouchonlyonnais #lyonfood
Avr 7
Papillon de @ruppertleroy . 🍾
Un champagne de l’Aube, 100 % pinot noir, sans dosage.
C’est vineux, profond, avec une bulle fine et une vraie tension.
Une matière qui rappelle le vin avant la bulle, avec cette finale minérale légèrement évoluée qui signe les grands.
Un champagne de table, fait pour manger.
#lemerciere #champagne #ruppertleroy #pinotnoir #grandebouteille
Mar 31
