Dernière ligne droite avant les fêtes ! 🎄
Retrouvez notre menu des fêtes en story à la une.
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Déc 18
🍷 Dans la cave du Mercière, @cesar_ponsonnet vous présente trois bouteilles qu`on adore.
👉 Fleurie du @domainechapel
Gamay pur, finesse granitique, énergie du Beaujolais.
👉 Émilien 2020 @chateaulepuy
Un Bordeaux d’âme sur le fruit, profondeur, élevage long, élégance intemporelle.
👉 Améthyste 2020 du @domainehauvette
Provence vibrante, tannins soyeux, caractère et nuance.
Trois régions, trois styles, une même idée : un vin qui parle à table.
📍 À découvrir au Mercière, au calme de notre cave ou en salle.
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Déc 15
✨ Une icône lyonnaise, tout en finesse.
Notre quenelle artisanale de brochet arrive gratinée,
servie dans une sauce crustacés maison,
accompagnée d’épinards frais et relevée d’une pointe d’estragon.
Un plat classique, exécuté avec précision,
qui incarne l’esprit du Mercière :
générosité, savoir-faire et tradition.
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Déc 11
🍷 Une arrivée qui nous réjouit au Mercière.
Voici Autrement : une cuvée rare signée @phelanfarmcambria , menée par notre ami @rajatparr , figure vibrante de la côte californienne.
Un vin qui porte bien son nom :
👉 40 % Gamay Noir
👉 40 % Mondeuse
👉 20 % Pinot Noir
Trois cépages qui dialoguent, se tempèrent, se révèlent :
le fruit du gamay, la profondeur savoyarde de la mondeuse, et la précision du pinot… réunis dans un vin d’élan, de soyeux et de fraîcheur.
Un rouge délicat mais vivant, pensé pour la table exactement ce qu’on aime ouvrir au Mercière.
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Déc 9
Hâte de vous recevoir tout le week-end pour la @fetedeslumieres ! Ça va être la folie et on est chaud bouillant pour faire briller vos assiettes et illuminer vos papilles !❤️
Déc 5
🎄 Pour les fêtes, le Mercière vous régale aussi… à la maison.
Le célèbre foie gras du chef, celui qui fait fondre le tout Lyon s’emporte cette année.
Des lobes d’environ 500g, préparés avec soin par Sébastien Plessis et sa brigade.
Une recette emblématique et pleine de caractère… comme ici depuis toujours.
👉 65 € le lobe (environ 500 g)
📞 Réservation conseillée, quantités limitées.
À offrir, à partager, ou à garder jalousement pour soi… c’est vous qui voyez.
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Déc 1
🍷 Notre cave. Notre trésor.
Des murs anciens, du bois patiné et des centaines de bouteilles qui racontent les vignobles français et quelques belles trouvailles venues d’un peu plus loin.
Un endroit où le temps s’arrête, et où le vin parle avant nous.
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Nov 27
👨🍳 Les jolis tabliers du Mercière
Emblème de la maison, brodés avec amour et un brin de fierté lyonnaise ❤️
Pour prolonger un peu l’esprit du bouchon, même à la maison.
📍Disponibles à la vente directement au restaurant.
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Nov 25
@les_beaujolais_nouveaux c`est aujourd`hui ! 🍷🍇
Très heureux de vous proposer les primeurs de Georges Descombes, Guillaume Bouchacourt & @pierremariechermette ! 🫶
On a déjà commencé avec un magnum de Nouveau pendant le Machon ! 😎❤️
Nov 20
🌧️ Quand le ciel se couvre à Lyon, nous on se réchauffe comme il faut.
Notre quenelle artisanale de brochet, servie avec sa sauce crustacés et ses épinards frais, c’est le plat réconfortant par excellence : généreux, gourmand, tout en douceur.
Lyon sous la pluie, ça se vit très bien… avec la bonne assiette 😉
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Nov 17
🍇 Bourgogne Aligoté 2023 du Domaine Roulot @luchets007 .
La pureté, la tension, la justesse.
Un vin d’école, signé par l’un des plus grands noms de Meursault.
Équilibre parfait entre fraîcheur minérale et profondeur du fruit l`ultime expression de l’aligoté.
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Nov 13
🇫🇷 En ce 11 novembre, quoi de mieux qu’un peu de tradition autour d’un grand classique ? 🐇👑
Notre lièvre à la royale est à la carte fondant, riche, intense… une véritable ode à la cuisine française.
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Nov 11
🥩 Pot-au-feu du Mercière de notre chef @sebastien__plessis ! Ça se passe tous les mardis midis au Mercière.
Le geste juste, la vapeur qui s’élève, le bouillon qui brille…
Un plat d’instinct, tout en simplicité et en respect du produit.
Ici, le pot-au-feu se dresse comme un hommage aux tables lyonnaises d’antan ❤️🔥
Nov 6
🍷 Chénas “Les Blémonts” 2022 –de @paulhenrithillardon
Un vin de caractère, plein d’élan et d’énergie, entre fruit pur et profondeur granitique.
Grace à @paulhenrithillardon le Chénas devient soyeux, presque infusé — une main de velours sur un terroir de granit.
Un cru du Beaujolais qui trouve naturellement sa place au Mercière, entre deux plats bien lyonnais.
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Nov 3
Soufflé de Saint-Jacques. 🐚
Crémeux, aérien, avec sa sauce homardine maison qui vient napper le tout… et des épinards frais pour l’équilibre.
Un plat signature tout en finesse, qui fait voyager sans quitter Lyon 🫶
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Oct 30
L`authenticité du Mercière. On se passe les assiettes, on trinque avec le voisin qu’on ne connaît pas encore,
on refait Lyon autour d’un bon verre.
Ici, l’ambiance compte presque autant que ce qu’il y a dans l’assiette. C’est ça, la vraie âme du Mercière. ❤️
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Oct 28
🍷 Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Saint-Georges” 2019 – @thibaultligerbelair
Un pinot noir de haute voltige : densité, profondeur, et cette énergie minérale qui fait vibrer les grands terroirs de la Côte de Nuits.
Un vin d’équilibre et de chair, parfait compagnon des plats de caractère du Mercière.
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Oct 23
🥘 La blanquette de veau du Mercière.
La vraie, celle qu’on nappe à la louche, qu’on sert bien chaude, et qui embaume la salle avant même d’arriver à table.
Un plat d’instinct, tout en douceur et en sauce.
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Oct 21
🥃 Le Baba au vieux rhum
Un dessert culte, exécuté dans les règles de l’art : moelleux, crème fouettée maison et un vieux rhum versé généreusement à table. 😏
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Oct 16
🔥 Le chef @sebastien__plessis en pleine action…
Préparation d’une assiette mythique : le lièvre à la royale.
Un plat d’exception, riche, intense, taillé pour les amoureux de grande cuisine française.
Bientôt de retour à la carte du Mercière… on vous tient au courant 👀🍷
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Oct 13
